明晰责任,标准管理,创师生满意食堂---安高召开2019学年新学期食品安全工作会议

作者:郑守兵 来源: 点击数: 更新时间:2019年09月03日

 

为进一步规范我校食堂的操作流程,提高食堂的层次,做好食品安全生产工作,2019学年开学前一天,校食堂办组织学校食堂和商店全体工作人员,召开了新学期工作会议。

会上,副校长郑守兵首先对2018学年食堂工作进行了总结。一是无责任安全事故,二是师生考评优秀率高,三是食安校园三年行动成果明显。在此基础上,郑校长重点列出新学期所要做的主要工作:一是食堂商店从业人员的服务态度问题,要求食堂每个窗口实行服务人员公示制度;二是关于食堂菜品质量的提升问题,要求食堂负责人多学习外边酒店的菜品,花样经常调整;三是关于文明创建,要求食堂商店员工规范停车,做好垃圾分类工作,严禁在食堂操作间抽烟等。

最后,食堂办主任黄未明在郑校长讲话基础上对员工进行了安全操作方面的培训,包括原料采购验收、餐具消毒、台账完善、工作人员的精神面貌等,重点对厨房革命进行了说明。同时,指出了食堂超市在日常操作中存在的12个问题,针对性强。

通过此次会议,食堂商店的管理者和员工对食品安全生产有了一个新的认识,进一步统一了思想,明晰了责任,为打造师生满意的食堂继续努力。


 
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